Gastronomia na Idade Média

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Escritor explica como era a alimentação naqueles tempos.

 

Escritor e jornalista Alexandre Staut

Graduado em jornalismo, o escritor Alexandre Staut trabalha como redator-chefe do site São Paulo Review e possui um fascínio por pesquisar gastronomia e sua história, especialmente na Idade Média. Seu livro Paris-Brest, por exemplo, é o resultado de seus estudos, no qual traz como tema a gastronomia com estrutura de romance.

No momento, o escritor trabalha em um romance de ficção que está previsto para ser lançado no ano que vem, intitulado O Incêndio.

Em entrevista para o Cardápio Gazeta, quadro veiculado no programa Almanaque Gazeta, o estagiário Arthur Beltrame (4º ano de Jornalismo) e a colaboradora Isabella Lynch (1º ano de Rádio, TV e Internet) conversaram com Alexandre Staut sobre o interesse do tema gastronômico do qual estuda, os alimentos mais utilizados naquele período, se a presença de banquetes – representados em quadros e livros – ocorria realmente naquela época, a inspiração para suas obras literárias e algumas curiosidades escritas em Paris-Brest.

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