Buchada de Bode

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Uma delícia nordestina!

 

Originária de Portugal, a buchada é um prato típico do Nordeste feito com rins, fígado e vísceras do bode, que são lavadas, aferventadas, cortadas e cozidas em uma bolsa feita pelo próprio estômago do animal.

Neste capítulo do “Gastronomia Arretada” – quadro exibido semanalmente no programa “Nordeste Futebol Clube” –, o estudante Ricardo Rossi explica como preparar esta delícia e a sua origem

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